ভাজা ছোলা Fried chickpeas হল একটি পুষ্টিকর-ঘন খাবার, যা প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
পুষ্টিবিদদের মতে, ভাজা ছোলা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে এবং এর প্রতিদিনের ভাজা ছোলা খেলে শরীরের জন্য বিস্ময়কর কাজ করতে পারে। এটি প্রত্যেক ব্যক্তির খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এর স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধার সমন্বয় এটিকে একটি সুষম খাবারের জন্য একটি চমৎকারভাবে অন্যতম পছন্দ করে তোলে।
ভাজা ছোলার Fried chickpeas প্রোটিন উপাদান পেশী মেরামত এবং বৃদ্ধিকে সমর্থন করে, সামগ্রিক পেশী স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে।
ভাজা ছোলার ফাইবার উপাদান হজমে সাহায্য করে, একটি স্বাস্থ্যকর পরিপাকতন্ত্রকে উন্নীত করে এবং নিয়মিত মলত্যাগ বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভাজা ছানায় ভিটামিন (যেমন, বি ভিটামিন) এবং খনিজ পদার্থ (যেমন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম) থাকে যা সামগ্রিক সুস্থতায় অবদান রাখে এবং বিভিন্ন ধরনের উপকারে সহায়তা করে।
Fried chickpeas ভাজা ছোলা, ছোলা, মসুর ডাল শুধুমাত্র খাদ্যতালিকাগত (প্রাকৃতিক) ফাইবারের একটি দুর্দান্ত উৎস নয়, তবে তারা প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে।
“কোলেস্টেরলের অনুপস্থিতি, ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের প্রাচুর্য, ভিটামিন সি, আয়রন, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, তামা, জিঙ্ক এবং পটাসিয়াম (খুব কম সোডিয়ামের সাথে মিলিত) হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
ভাজা ছোলা হোমোসিস্টাইন হ্রাস করতে পারে এবং রক্তের জমাট বাঁধা কমিয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিতে ভাল রক্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে এবং নিশ্চিত করে।
ম্যাগনেসিয়ামের উপাদানটিও সর্বোত্তম এবং হৃৎপিণ্ডের বৈদ্যুতিক কার্যকলাপে (তাল) সাহায্য করে। এগুলি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
ভাজা ছোলায় Fried chickpeas থাকা ফাইবার এবং প্রোটিন তৃপ্তির সাথেও সাহায্য করতে পারে, সম্ভাব্য পূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ভাজা চানা ক্যালোরি-ঘন। “অতিরিক্ত খরচ শক্তির চাহিদা অতিক্রম করে ক্যালরি গ্রহণে অবদান রাখতে পারে, সম্ভাব্য ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
বর্ধিত ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে, শর্করার পরবর্তী সময়ে বৃদ্ধি রোধ করে এবং এর ফলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
“ভাল উদ্ভিদ প্রোটিন গ্রহণের এই ক্ষুধা দমনকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ওজন ব্যবস্থাপনায়ও সাহায্য করে। ছোলার প্রাক-প্রোবায়োটিক বিষয়বস্তু অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে।
ভাজা ছোলা একটি ভাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎস হলেও, ভাজা ছোলায় সম্পূর্ণ প্রোটিন উত্সে পাওয়া কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব রয়েছে, তাই একটি ভাল গোলাকার অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইলের জন্য প্রোটিন গ্রহণের বৈচিত্র্য আনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ভাজা ছোলা থেকে অত্যধিক ফাইবার গ্রহণের ফলে হজমের অস্বস্তি হতে পারে, যার মধ্যে পেট ফোলাভাব এবং গ্যাস সহ,পরিমিত হওয়ার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেয়।
ভাজা ছোলায় Fried chickpeas পিউরিন থাকে, যা গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উদ্বেগের কারণ হতে পারে। উচ্চ পিউরিনের মাত্রা ইউরিক অ্যাসিড জমা এবং পরবর্তী যুগ্ম সমস্যায় অবদান রাখতে পারে। যদিও ভাজা চানা স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়, অতিরিক্ত খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি এড়াতে সংযম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কি মনে রাখতে হবে?
কেউ কেউ কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে যেমন ডায়রিয়া, ফোলাভাব, অন্ত্রের গ্যাস এবং অ্যালার্জি বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে। “100 গ্রামের বেশি ভাজা ছোলা সেবন করবেন না। অংশ নিয়ন্ত্রণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অত্যধিক ব্যবহার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। সর্বদা মনে রাখবেন সংযমই হল চাবিকাঠি।
খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা পুষ্টির সুষম গ্রহন নিশ্চিত করে, শুধুমাত্র এক ধরনের খাবারের উপর নির্ভর করার ফলে হতে পারে এমন সম্ভাব্য ঘাটতিগুলিকে মোকাবেলা কঠিন হয়ে উঠতে পারে। “নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য উদ্বেগ বা খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধযুক্ত ব্যক্তিদের তাদের অনন্য প্রয়োজন অনুসারে ব্যক্তিগত পরামর্শের জন্য স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।”